На что клюет карась

Карась в кулинарии

Любители карася ценят его за сочное мясо с характерным сладковатым привкусом. Рыба является источником жирных кислот класса Омега-3 и Омега-6, кальция, фосфора, хрома, витаминов. Филе рыбы при низкой калорийности (всего 86 ккал на 100 гр) является очень питательным за счет высокого содержания белка. Считается, что наибольшей пищевой ценностью отличаются караси, пойманные в начале и середине лета.

Многие стараются не употреблять в пищу карася из-за большого количества мелких костей в верхней части тела. Чтобы после жарки, тушения или запекания эти косточки не чувствовались во время еды, можно поступить следующим образом: с обоих боков рыбы делают косые надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга. Разрезать тушку следует глубоко, доставая ножом до позвоночника. Измельченные мелкие кости после тепловой обработки не ощущаются и не способны травмировать ротовую полость и пищевод.

Описание

Карась – это самая распространенная и широко известная рыба класса лучепёрых, встречающаяся в наши дни. Из дикого карася люди сумели вывести множество других видов, которые настолько не похожи на своего изначального предка, что сейчас их родство кажется чем-то удивительным или вовсе невозможным. Но даже учитывая эти факторы, разные представители семейства Карповых (лат. Cyprinidae) имеют похожее строение: по фото можно определить, что у этой рыбы округлая форма тела, мощное и широкое туловище в районе спины и короткое, утонченное в хвостовом отделе позвоночника. Такое строение тела позволяет представителям отряда Карпообразных беспрепятственно плавать между корневищами водных растений и продвигаться в густых зарослях камыша, в которых он прячется от зубов хищника. При взгляде сверху карась выглядит достаточно стройно, бока не выпирают и образуют гладко обтекаемую форму тела. Голова у этого водного животного маленькая с небольшим ртом и глазами.

Эти существа входят в класс Лучеперых, группу костных рыб

Для человека это вполне безобидное создание, однако его следует осторожно брать в руки, поскольку в спинном и анальном плавниках у него имеются острые, колющие хрящевые части. Всё туловище этой рыбы покрыто довольно крупной чешуей, а её окраска зависит сугубо от вида

Продолжительность жизни представителей отряда Карпообразных в среднем насчитывается порядка 8-9 лет, однако некоторые особи живут 12 лет и более. В зависимости от разновидности и возраста, рыба может весить около 5 кг и вырасти до 60-65 см.

Вред и противопоказания

Карась настолько полезен, что у него почти нет противопоказаний. Но все-таки несколько можно выделить:

• Непереносимость человеком запаха карася или любой рыбы вообще.
• Воспрещается употреблять людям, болеющим подагрой.
• Людям, у кого аллергическая реакция на рыбу.
• Нельзя есть несвежую рыбу, так как возможно отравление.
• Запрещается употреблять рыбу, выловленную в грязных очистных водоемах.

Такая рыба накапливает в себе тяжелые металлы, а это опасно для здоровья. Может быть заражена гельминтами, что тоже принесет определенный вред организму.

Любители рыбной ловли должны помнить, что не полезна рыба там, где на щитах написано: «Купаться запрещено!»

Нельзя покупать карасей на стихийных рынках, иначе недобросовестный продавец может наградить недоброкачественной рыбой, ведь там она не проходит санитарной экспертизы.

Общее описание рыбы

Карась имеет продолговатую и немного округлую форму тела. Тело приплюснуто по бокам и покрыто гладкой чешуей. Продолжительность жизни зависит от вида и условий обитания.

Карась по английски: crucian, carp, crucian carp, goldfish.

Как выглядит, окрас и размеры

Окрас карася зависит от вида. Он может варьироваться от разных оттенков серебристого до золотого цвета. Рыба отличается довольно широкой спиной и высоким спинным плавником.

Максимальная длина взрослой особи составляет 50−60 см. Вес зависит от разновидности карася. Голова маленькая с небольшим ртом и глазами. Отличительная черта такого рода — присутствие в анальных и спинном плавниках зазубренных лучей. Хвостовой плавник — раздвоен.

Внутреннее строение

Биологическое различие видов карасей заключается в количестве жаберных тычинок на жаберной дуге. Например, у серебряного вида их насчитывается 39−50, а у золотого — 23−33 тычинки. Они нужны для очищения воды.

От размера тычинок зависит то, насколько мелкий корм может быть отфильтрован и отправлен в пищевод.

Важное значение имеет боковая линия. Она позволяет рыбе ощущать практически незаметные колебания воздуха, что создают насекомые, которыми она питается

Карась способен уловить такие колебания на расстояние до полуметра.

Рыба имеет хорошо развитые вкусовые органы. Они располагаются не только во рту, но и на голове. Чтобы оценить вкус насадки она может даже не брать ее в рот.

Сердце

Сердце находится за жаберными крышками, оно качает кровь по всему телу. У рыбы всего один круг кровообращения, кислород поступает из воды, через жабры. В жабрах кровь идет по тонким капиллярам.

Кишечник рыбы

Карась питается преимущественно растительной пищей, поэтому он имеет длинный кишечник. Его размер превышает длину тела в 9−13 раз. Например, у всеядного карпа кишечник длиннее тела всего в 2−3 раза.

Сколько у него хромосом

Существует несколько форм карася. Первая представлена самками и самцами, вторая — только самками. Внешне они ничем не отличаются друг от друга. Отличие заключается в количестве хромосом, которые можно определить только при помощи генетического метода.

Двуполая форма имеет 100 хромосом, а однополая — около 156 шт.

Чем карась отличается от карпа, сазана и буффало

Карась — представитель семейства карповых, но при этом он имеет большое количество отличительных характеристик.

Сазан — близкий родственник карася, но при этом его размеры могут быть в 2−3 раза больше. Такая рыба отличается наличием двух пар небольших усов. Мясо сазана не такое костистое, как у карася. В отличие от карася, сазан может прожить до 35 лет.

имеет мясистые губы, что покрыты мелкими ворсинками. Она имеет довольно крупные размеры. Некоторые особи могут вырастать до 20 кг, при длине в 125 см. Буффало не такая костлявая, как карась.

Секреты ловли

Для того, чтобы удалось поймать крупного карася необходимо обратить внимание на следующие факторы:

• места обитания;
• специальные снасти;
• особенности приманки;
• виды прикормки;
• стиль рыбалки.

Места обитания можно посмотреть на рыболовных форумах. Среди них ключевыми являются следующие водоемы в мире: оз. Себежское, Днепр, некоторые реки на территории Китая, озеро Ивановское. Нужно ловить карасей в стоячей воде, желательно около кустарников.

Для ловли карасей необходимо иметь при себе следующие виды снастей:

• легкую удочку с поплавком;
• удочку донную для рыбалки в темное время суток;
• легкий поплавок;
• небольшого размера груз для обеих удочек;
• крючки: российские №3-7, иностранные -10;
• леска средней толщины;
• поводок меньше в диаметре лески;
• специальный рыболовный сачок;
• кормушки для ночной рыбалки;
• ведро, куда нужно складывать рыбу.

Из насадок лучше всего использовать такой тип как «пули». По наживкам нет каких-то конкретных видов. Для разных водоемов подходят ассортиментные насадки. Нужно попробовать несколько видов:

• нанизывать навозного червяка нужно с головы;
• меньшая популярность у обычного земляного червя;
• самый распространенный вид наживки — опарыш;
• мотыль можно использовать только тогда, когда на улице холодно;
• в качестве наживки летом используют ручейники;
• личинки репейной моли используют по весне.

В качестве прикормки можно использовать:

• приготовленная перловая крупа, в которую добавлено немного меда;
• гороховая каша, которая густая;
• манка с добавлением различных компонентов будет эффективна в теплое время;
• мастырка для прикормки, есть множество рецептов этого вида в интернете;
• мякоть хлеба;
• сваренная овсяная крупа;
• отварная кукуруза;
• особое тесто.

Правила для удачной рыбалки на карася:

• правильно выбрать снасти и удочку;
• суметь определить водоем и место в нем, где есть караси;
• иметь достаточное количество терпения;
• быстро поймать рыбу вряд ли удастся;
• соблюдать особую вариацию рыбалки.

Чтобы поймать крупную рыбу максимально быстро нужно соблюдать следующую технику ловли:

1. Найти тропу перемещения карасей. Для этого можно попробовать рыбачить на одном водоеме в разных его участках и определить где больше рыбы. Легче же посмотреть на рыбаков вокруг и выбирать такие же места для ловли, что и они. Чаще всего караси живут в камышах.
2. Провести обильную прикормку и немного выждать.
3. Приготовить все необходимые насадки и начать попеременно пробовать закинуть их в водоем. Снастей должно быть много, так как карась — это достаточно непредсказуемая рыба.

Караси ведут себя по-разному в течение года:

• эти рыбы предпочитают питаться в темное время суток;
• предпочитают не создавать больших косяков;
• обычно плавают ближе ко дну;
• они менее активные, чем мелкие виды рыб;
• после нереста наблюдается дополнительный спад в передвижении, караси уходят на отдых;
• весной рыбы проявляют активность в первые 2 недели марта;
• летом рыбу лучше ловить на рассвете или на закате;
• осенью максимальная активность наблюдается практически 24 часа;
• зимой во многих водоемах этот тип карповых впадает в спячку.

Рецепты приготовления мастырок

Мастыркой называют приманки, которые готовят с горохом, манной крупой, с мукой и картофелем.

Классический рецепт, где горох сушёный и разрешается добавлять сахар или мёд, яйца, растительное масло и пищевые красители.

Набрать 700 г гороха одинакового цвета, без повреждений и промыть. Замочить до утра в холодной воде. Утром двести до кипения (не стоит брать алюминиевую кастрюлю) и томить 1-2 ч. Когда горох размякнет, выпарить оставшуюся воду, и размять горошины в пюре. Прибавить манную крупу и муку (по 130 г). Разделить на части и поставить остывать на полотенце. 2-3 раза проминать массу, добавляя по капле конопляного, льняного или подсолнечного масла. Разрешается добавить фруктовый или конфетный аромат, иногда карася привлекает луковый и укропный запах или перец.

Моментальная мастырка

Заранее смолоть перебранный горох и смешать с манной крупой (1:1). Уже на берегу постепенно добавить воды и растительного масла.

Лакомство для карася

Размолоть блендером или через мясорубку вымоченный мягкий горох. Замесить с добавлением манки и воды, в которой замачивался горох, ароматизируя маслом.

Мастырка из картофеля

Сделать картофельное пюре, добавить кусочки ржаного хлеба, кукурузную муку (1 ложка) и нерафинированные масло. Сдобрить анисовыми каплями.

Как лучше приготовить

Универсальная рыба подходит практически для любых способов обработки. Филе запекают и жарят, тушат и отваривают, обрабатывают на пару, перекручивают в мясорубке на фарш для котлет. Особой популярностью пользуются быстрые рецепты приготовления, позволяющие сохранить максимальную ценность продукта.

Печеный карась в духовке

При запекании в духовке рыба сохраняет сочность и нежность, приобретает особенно приятный вкус и насыщенный аромат. По рецепту требуются:

• карась — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 50 мл;
• растительное масло — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• любые специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление рыбы выглядит так:

1. Карасей чистят от чешуи, потрошат и удаляют головы.
2. Рыбу промывают и разрезают на крупные куски, а потом натирают с двух сторон специями и сбрызгивают лимонным соком.
3. Через 15 минут филе обмазывают сметаной и закладывают в нарезанный полукольцами лук на полчаса.
4. Пока рыба маринуется, делают формы-лодочки из фольги.
5. Укладывают на дно последних луковую нарезку.
6. Сверху помещают рыбное филе.
7. Засыпают остатками лука и поливают растительным маслом.
8. Отправляют рыбу на противне в духовку при 180 °С.

Запекать карасевое филе необходимо на протяжении получаса.

Совет! При желании вместо сметаны при приготовлении рыбного мяса можно использовать майонез.

Печеный карась хорошо сочетается с картофельным пюре, листовой зеленью и овощами

Карась в мультиварке

Быстро приготовить вкусную и полезную рыбу можно при помощи мультиварки. Дополнительно понадобится взять только простые дешевые овощи и специи. По рецепту необходимы:

• карась — 3 шт.;
• сметана — 1,5 ст. л.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• специи — по вкусу;
• мука — 200 г;
• растительное масло — 100 мл.

Схема приготовления рыбы выглядит следующим образом:

1. Карася чистят, промывают и нарезают кусочками средних размеров, а потом панируют в муке.
2. В мультиварке запускают режим «Жарка» и заливают в чашу немного растительного масла.
3. Помещают в кухонный прибор карася и обжаривают по семь минут с каждой стороны, после чего выкладывают на тарелку.
4. В мультиварке со сметаной и специями обрабатывают до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами.
5. Отправляют обжаренных карасей в приготовленный соус и при необходимости доливают водой так, чтобы жидкость полностью покрыла рыбу.
6. Переключают мультиварку на режим «Тушение».
7. Обрабатывают рыбное филе в сметанном соусе на протяжении получаса.

Готового карася подают к столу в горячем виде вместе с картошкой, кашей или овощами.

Карась, приготовленный в мультиварке, сохраняет максимум ценных свойств за счет незначительного использования масла

Изменение клева в зависимости от сезона

1. Первый клев карася начинается уже в марте, когда льды растают, и вода немного прогреется. В апреле и мае активность данной рыбы переменчива, и она клюет в основном только на приманки животного происхождения. Самыми уловистыми местами весной являются мелководные зоны водоемов, которые днем освещаются солнцем.
2. Лучшим сезоном для вылова карася считается летний период, а именно июнь и июль, когда данная рыба уже пройдет нерест и будет наедать жирок, чтобы набраться сил. Ловить карася летом лучше всего на хорошо прикормленных местах.
3. Осенью активность карася постепенно утихает и уже в конце ноября поймать его довольно сложно.
4. В зимний сезон клев карася отсутствует, поскольку он залегает в глубокие подводные ямы вплоть до наступления первого весеннего тепла.

С чем едят карася. Карась в кулинарии. Как вкусно приготовить карася?

В России карась встречается часто и есть водоемы, где ловля этой рыбы весом в три килограмма считается нормой. Оптимальный вес карася для идеального приготовления считается 500-700 грамм. Крупные экземпляры рекомендуют только солить и вялить, так как у взрослых особей вырастают вилочковые косточки, а при засолке они растворяются. Рецептов приготовления этой рыбы огромное количество. Так все же, как вкусно приготовить карася? О наиболее популярных рецептах мы расскажем вам ниже.

Жареный карась

Вкуснее блюда наверно и не бывает. К жарке готовят тушку вместе с головой, тогда блюдо будет выглядеть эстетично. Как обычно, тушка чистится от чешуи, вынимаем внутренности, тщательно промываем под проточной водой и делаем надрезы от хребта к брюшку на расстоянии 1 см. Это необходимо для того, чтобы вовремя жарки маленькие косточки хорошо прожарились.

Затем, минут на 20 уложите готовые тушки в кастрюлю, пересыпая их солью и специями по вкусу. Жарить карася нужно на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, обваляйте каждую тушку в муке и уложите неплотными рядами. Первые 2 минуты жарки держите огонь на максимальном уровне, затем убавьте и жарьте до появления золотистой корочки, то же самое проделайте и со второй стороной.

Маринованный карась

Разделайте рыбу таким же способом, как и в первом рецепте, с той лишь разницей, что хвост и голову необходимо отделить от туловища. Тушку нарезать на кусочки шириной 2 см и уложить в емкость перемешав с солью из расчета 2 столовые ложки соли на 1 кг рыбы. Через 20 минут нужно добавить в емкость 2 столовые ложки 9% уксуса, 2 чайные ложки сахарного песка и три четверти стакана растительного масла.

Сверху выложите репчатый лук, порезанный кольцами. Любители специй могут добавить лавровый лист, гвоздику, мускатный орех и перец горошком. На сутки оставьте полученную массу под гнетом, за это время перемешивая все 2-3 раза. Затем уложите кусочки в банку и залейте готовым маринадом. Хранить в холодильнике.

Запеченный карась с салом

Для этого рецепта карась разделывается также, как и в первом рецепте, делаются поперечные надрезы, добавляется соль и молотый перец и оставляется для маринования на 30 минут. Свежее или соленое сало нарезается мелкими кубиками, из расчета на 4 средних карася 100-150 грамм сала. В рукав для запекания укладываем рыбу вместе с салом, завязываем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Уха из карася

Ни одна удачная рыбалка не проходит без приготовления ухи. Рыба очищается от чешуи, потрошится и промывается. Мелкие экземпляры варятся целиком, крупные разрезаются пополам. Помещаем тушки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

После закипания снимите пену, добавьте нарезанный картофель и репчатый лук, душистый перец, за 5 минут до окончания готовки положите несколько листиков лаврушки. Время кипения не более 30 минут, после чего уха снимается с огня и ей дают настояться еще минут 20. Затем рыба вынимается и ароматная уха готова к употреблению.

Где и как искать карася?

А вот теперь, пожалуй, самое время поговорить о способах обнаружения карасьих водоёмов.

Первейший способ определить — где ловится карась — прибегнуть к помощи «сарафанного радио». Это — изучение рыболовных форумов, особенно — местечковых, опрос рыбаков в деревнях (если ведётся разведка боем). Но мы вот, например, в последнее время навострились искать карасьи пруды и озёра по карте и спутниковым снимкам, ибо не всегда бывает так, что водоём — по которому стоит вопрос о наличии карася — засветился в интернете. Но есть ряд внешних признаков, отчётливо различимых со спутника — по ним можно получить некоторое представление о характере водоёма, соответственно — примерно прикинуть, с какой вероятностью он может быть карасёвым.

Самые простые в этом плане места — старицы. Они все, как правило, населены карасём, причём — довольно плотно (даже если он там обитает не один). Разве в что самых крупных старицах, образованных грандиозными реками, эта рыба может иногда представлять меньшинство.

С прудами дело обстоит сложнее, ибо по своим характеристикам они сильно разнятся, и не все из них легко определяются по снимкам. Тем не менее, ряд признаков, указывающих на карася — всё же есть.

В первую очередь стоит обратить внимание на величину основного притока. Чем меньше его водосброс, тем стало быть — медленнее обновляется вода, а значит — хуже кислородный режим зимой и в летнюю жару — что карасю только в плюс, в отличии от его конкурентов. Пруд может быть «нижним», то есть начинаться сразу от плотины другого пруда, возведённого выше по течению

Наблюдения показали, что в таких «нижних» водоёмах шанс поймать карася заметно выше, чем в «верхних». Видимо — опять же из-за того, что кислородный режим чуток похуже.

Ещё один очень хороший признак — водная растительность. На спутниковых снимках она выглядит двояко: как серебристо-светлые места на зеркале водоёма (чем-то похожие на рябь, но размытые) и как зелёные пятна-островки (обычно — круглой формы). Если это всё присутствует только в верховьях, прочая же часть пруда чиста (или слегка заросла по берегам), то скорее всего водоём обычный — со «стандартным» набором рыб. Но ежели пятна растительности наблюдаются в середине пруда, а ещё лучше — в приплотинной акватории, то вероятность того, что здесь ловится карась — стремится чуть ли не к ста процентам.

Британцы тоже любят рыбалку

Согласно некоторым данным, самый большой карась в мире, фото которого, к сожалению, не сохранилось, был выловлен англичанином, Мартином Локи. Британец в один из немногих погожих дней в своем графстве Кент, решил сходить на рыбалку. Подошел к большому водоему, закинул пару удилищ, спокойно ушел к себе в палатку, решив прилечь на кушетку, пока не зазвонил колокольчик на одной из удочек. Мартин встрепенулся, быстро выбежал и стал тащить рыбу на берег: добыча была настолько огромна и тяжела, что в самом начале молодой человек принял ее за обыкновенную корягу, но все ближе и ближе подтягивая ее к себе, стал понимать, что это точно рыба, причем огромная. Вскоре на берег Мартин вытащил просто какого-то зверя, весом 42,6 кг. После взвешивания и обязательной фотографии, британец решил отпустить бедную рыбу обратно в воду.

Ловля на зимний поплавок

В качестве снастей для зимней ловли карася используются два вида – мормышка и поплавочная удочка. Карась почти всегда берет корм вяло и перед тем, как проглотить, слегка смакует его на губах. Причем, смакуя наживку, рыба часто накалывается, и поймать ее без своевременной и точной подсечки практически невозможно. Поплавок способен показать даже самую легкую и осторожную поклевку. Поэтому поплавочная удочка используется в тех случаях, когда карась пуглив и не берет наживку с крючка со впаянным грузилом.

Однако для зимней ловли с поплавком необходимо учесть некоторые нюансы, а именно:

на поверхности воды при зимней ловле поплавок-самоподсекатель быстро обледеневает и становится нечувствительным к осторожной поклевке;
заглублять поплавок в воду рекомендуется не больше чем на 3 см от поверхности, иначе за ним в лунке будет неудобно наблюдать;
для зимней рыбалки нужно использовать поплавки из пробки или пенопласта цилиндрической и конусообразной формы;
для лучшей видимости поплавок должен иметь яркую окраску;
размеры поплавка не должны превышать 30-35 мм в высоту и 4-6 мм в диаметре;
в вертикальном положении в воде поплавок удерживается с помощью грузила – свинцовой дробинки в форме оливки;
вес грузила должен быть рассчитан так, чтоб поплавок погружался в воду с небольшим усилием, насадка должна удерживаться у дна водоема;
крючок на поплавочной удочке не должен превышать размеров 2,5 – 3,5 мм.

Поскольку карась берет насадку очень осторожно и слегка отводит ее в сторону, то и поплавок сначала двигается в этом направлении, а затем как бы замирает. Именно этот момент и следует не упустить для подсечки

Реже поплавок перед уходом в сторону как бы подпрыгивает в воде.

Для зимней ловли с поплавком есть два вида оснащения удочки – для ловли в толще воды и ловли со дна.

Ловля в отвес применяется в стоячих водоемах и дает возможность, передвигая поплавок по леске вверх или вниз, перемещать насадку в разных слоях воды. Для такой ловли на леске на расстоянии около 20 см выше крючка укрепляют одну или несколько дробинок. Причем верхняя дробинка должна быть самой тяжелой, а та, что ближе к крючку – самой легкой. Расстояние между дробинками также увеличивается от самой легкой к самой тяжелой. Поплавок в этом случае должен иметь высокую остроконечную верхушку или стержень, который выступает из воды на 2-3 мм.

Ловля со дна применяется при наличии течения. При этом грузило должно выбираться в зависимости от силы течения, а в 30-50 см от крючка ставится скользящая оливка.

В следующем видео детально показано как огружать поплавок для ловли карася зимой на пруду.

Чем питается

В течение первых дней жизни мальки питаются определенной смесью веществ, которые находятся в специальном желточном мешочке. Этот мешочек возник в период развития эмбриона рыбы и предназначен именно для того, чтобы малек мог выжить во внешнем агрессивном мире и некоторое время питаться, грубо говоря, готовой пищей. Позже, когда мальки становятся более взрослыми и превращаются в молодых карасиков, их рацион несколько меняется: в меню понемногу начинают входить ракообразные микроорганизмы, речной и озерный планктон, а также мельчайшие частицы растительной пищи, такой как сине-зелёные водоросли. Карасики возрастом от одного месяца становятся более требовательны к рациону, им требуется более питательная пища для растущего организма, и поэтому молодые рыбы начинают выискивать личинки насекомых и мотыля. Взрослые рыбы дополняют свое меню предыдущих лет жизни кольчатыми червями, корнями и стеблями растений, растущих у берега, водорослями и ряской. В промысловом рыбном хозяйстве карасей кормят смесями, состоящими преимущественно из круп (пшенная, гречневая, перловая, манная) с примесью живых насекомых (опарышей, мотылей, червячков). Крупы обычно проваривают и смешивают с пахучим маслом, оливковым или нерафинированным подсолнечным. Вкусные запахи очень привлекательны для донных рыб, которые к выбору пищи подходят как истинные гурманы. Опытные рыбаки знают, чем питается карась, умело играют на вкусовых притязаниях этой рыбы и добавляют всевозможные эфирные масла в приманку: анисовое, ванильное, чесночное. Также эту рыбу ловят на чеснок, укроп, душистый перец, корицу, гвоздику, фенхель, сильные шоколадные, карамельные и ореховые запахи.

Питание карася

Питание карася обусловлено его образом жизни и местом обитания. Его бесполезно искать в местах с песчаным или каменистым дном, потому что там ему нечего кушать. Предпочитая илистое дно, караси питаются органическими частицами, личинками комара-дергуна, мотылем и мелкими червями, которые находят в тине и иле.

Для мальков первой пищей для поддержания жизненных сил является содержимое желточного мешочка, позже они начинают питаться сине-зелеными водорослями и дафниями.

Золотой карась, питаясь у дна, выполняет еще и функцию фильтрации донного ила. Эта особенность питания также дает ему возможность реже светиться в уловах рыбаков.

Работающие наживки и насадки

Чего только не рекламируют? Побрызгайте WD 40, влейте корвалола или иного медпрепарата, добавьте активатор клева. Хорошо хоть касторку не предлагают. Что, так уже плохо все обстоит?

Для рыболовов секретов, на что клюет карась, и так нет. Насадки и наживки растительного и животного происхождения. Существует некоторая аксиома, это так, которую требуется периодически доказывать. Она связана с сезонностью ловли и непосредственно водоемом.

Согласно ее данным карась в весеннее и осеннее время предпочитает животные наживки, а летом — растительные корма. Это якобы связано с тем, что мотыль, черви и другие беспозвоночные способствуют быстрому восстановлению сил после зимы и нереста, а так же нагулу жирка перед спячкой.

Логично, но на деле карась редко отказывается от нормального дождевого червя. А уж если предложить бутерброд с подсадкой из опарыша — клюет как миленький.

Мотыля я использую редко, главным образом в качестве добавки в прикормочную смесь. Но судя по обзорам — превосходная наживка.

Из растительных кормов неплохо отзывается на перловку. Проверено. Мякиш хлеба, тесто, горох — это наиболее распространенные компоненты. Можно предложить в «чистом» виде, в смеси.

Без ароматизаторов сейчас мало кто обходится. основное применение — прикормка. В магазинах продается много всяких привад — мед, конопля, запах червя, чеснок, корица. Всего не упомнишь. Основная часть вполне найдется и дома.

Вообще, карась — достойный поросенок. Как и его дальняя родственница — золотая рыбка. Что касается сезона года и характеристик водоема, то существуют некоторые особенности. Где-то карась предпочитает одни запахи, в другом пруду — другие. Но по-большому счету червь, опарыш, перловка и экспериментально подобранные ароматизаторы всегда обеспечивают поимку рыбы.

Золотой

Золотой карась (фото будет ниже в статье), или, как его еще называют, обыкновенный, обитает от гидробассейна реки Лены и до Восточной Европы. Можно встретить этого красавца и в реках, и в озерах, и в небольших водоемах типа карьеров и прудов. Его присутствие может быть как следствием природной миграции вида, так и искусственного разведения или перемещения в ту или иную аквазону в результате мелиоративных работ.

Размеры золотого карася колеблются в зависимости от питания, в обедненных кормом местах караси к двум годам достигают всего 5–6 см, тогда как в местах с изобилием пищи они вырастают в крупнячков по 200–300 г, достигая 25 см в длину. В озерах, богатых пищей для карася или на прикорме при искусственном разведении рыба вырастает еще более крупных размеров, набирая до пяти килограммов веса при полуметровой длине.

Само тело карася сильно сплющено с боков и вместе с этим довольно высокое, зачастую длина тела всего в один-два раза больше высоты. Из-за этого золотого карася, бывает, именуют круглым.

Чешуйки крупного размера плотно примыкают к коже, по бочкам в линии где-то 32–35 штук.

Голова карасика миниатюрная, маленький рот и в нем ряд глоточных зубов.

Брюшко у рыбы светлого цвета, а спинка темная, коричневого тона, с отливом в зелень. С боков окрас темного золотого цвета. Плавники парные, могут иметь красный тон.

Карась золотой обладает замечательными способностями приспосабливаться к разным экологическим условиям из всего отряда семейства рыб, пластичны как его привычки, так и внешние параметры.

Например, если в водоеме мало пищи, то карась модернизирует свое потомство в карликовый вид с большим размером головы, с более высоким телом и сильно снижает динамику роста, а половую зрелость, наоборот, ускоряет, делает более ранней.

В нормальных условиях голова у карася существенно меньше, тело пониже, да и растет он довольно быстро.

Он просто обожает илистые заросшие места. Поймы рек и заболоченные озера — наиболее любимые акватории его обитания.

Чистые воды на песках он не очень жалует, и встретить его там можно крайне редко.

Удивительная жизнестойкость рыбки позволяет ей успешно переносить зиму.

Карась зарывается в ил и замирает, прекращает всякую жизненную активность, не ест.

Даже если водоем промерз, он не гибнет и в полном объеме восстанавливает жизнеспособность после такого глобального охлаждения. Зимнюю «берлогу» он оставляет уже после полного освобождения водоема ото льда, когда температура воды начинает повышаться.

Может длительно существовать в холодных водоемах, но при этом перестает размножаться. Порой он остается единственным обитателем акватории, где другие виды при подобных условиях попросту гибнут.

Обычно половозрелой эта рыба становится к двум годам, а в сложных условиях — к четырем-пяти годам. У самцов этот период наступает пораньше. Нерестится рыба в конце мая или в начале июня, при температуре не ниже 13 градусов.

Караси собираются в стайки и локализуются в зарослях водорослей и травы, если речь идет о затопленных местах. Самки мечут икру в количестве от десяти до ста тысяч икринок, в зависимости от своего возраста и размера.

Икринки составляют в размере около одного миллиметра или чуть более. Период метания икры длится три дня. Личинки, вышедшие из икринок, крепятся к поверхности растительности и висят, пока не рассосется желточный мешочек.

Личинки отлично приспособлены к дыханию, что дает им высокие адаптивные возможности даже в обедненных кислородом местах.

Сам нерестовый сезон продолжается до августа, и самка может давать икру до четырех раз за это время.

Молодь питается планктонными организмами, а становясь старше, постепенно перекидывается на насекомых, личинок, ракообразных мелкого типа, водную растительность. Наибольшая интенсивность питания карася наблюдается летом.

Карась золотой ведет оседлую жизнь, не склонен к путешествиям, в то время как его икра, легко липнущая в силу клейких оболочек к любой поверхности, может оседать на перья птиц, бывающих на поверхности водоема, перемещаясь в другие акватории. Это объясняет внезапное появление карасиков там, где раньше они не были замечены. Эта способность является, наряду с живучестью и отличной приспособляемостью, причиной такого большого естественного ареала обитания.