Вкусные домашние закуски к пиву (38 рецептов с фото в домашних условиях)

Простые холодные пивные закуски своими руками

Холодные закуски к пиву, рецепты своими руками можно сделать из простых ингредиентов. Это самый удобный и простой способ приготовить вкусные блюда. Чтобы их приготавливать не понадобится много времени. Подойдут под пшеничное и другое пиво.

Жареная кукуруза

Это популярная закуска к пшеничному пиву. Изначально кукурузу надо отварить. Потом обжарить на сковороде с использованием небольшого количества растительного масла. С каждой стороны надо обжаривать в течение 2-3 минут, на среднем огне. Перед подачей посолить по вкусу.

Чипсы из картофеля

Такая закуска пользуется особой популярностью. Чипсы – это дешевые закуски к пиву. Рецепты:

1. Очищенный картофель нарезают очень тоненькими кольцами.
2. Потом раскладывают на бумажное полотенце.
3. Соль и специи добавляют по вкусу.
4. Затем раскладывают на пергамент, отправляют в духовку или микроволновку. Время приготовления 7-15 минут.

Это лучшая и простая закуска.

Сырные шарики

Для приготовления лучше выбирать твердый сыр, который хорошо плавится. Его режут на небольшие квадратики. Потом обваливают в кляре и сухариках. Чтобы их приготовить понадобится фритюр. Время готовки – 3-5 минут. Рекомендуют подавать с чесночно-майонезным соусом.

Чипсы из сыра

Для приготовления используют тонко нарезанный сыр. Его раскладывают на пергамент, предварительно намазанный маслом. Готовятся они очень быстро – 2-3 минуты, при температуре 200 градусов. Это домашние закуски к пиву рецепты, которые пользуются популярностью.

Орешки в пряной глазури

В этом рецепте лучше всего использовать арахис. Его заправляют разными приправами и поджаривают на сковородке. Специи использовать можно на свое усмотрение. Легко готовятся без особых усилий. Для этого надо выбирать только хорошие орешки.

Сыр в тесте

Для этого рецепта подойдет слоеное или песочное тесто. Его легко можно приготовить самостоятельно. Сыр можно порезать или натереть на крупной терке. Закусочка получается нежной и приятной на вкус.

Острые сухарики

Понадобится желаемое количество пшеничного хлеба. Его надо порезать на квадратики или полоски. Потом смешать с острой приправой и отправить в духовку на 5 минут. Так они хорошо подсушатся и будут хрустящими.

Луковые кольца

Эту популярные закуски под пиво рецепты, можно использовать на дому. Понадобятся большие луковицы. Их режут кольцами небольшой толщины. Для обжаривания надо приготовить кляр и фритюр. Это легкий способ удивить друзей вкусностями.

Сыр и яйца

В этом случае яйца можно поджарить или отварить. Сверху затереть сыром, добавить зелень и лук по желанию. Вкусно с пшеничным хлебом. Простая и вкусная закуска. Кроме этого очень сытная и экономная.

Соленая рыба

В этом случае понадобится много времени. Чтобы посолить и высушить рыбу понадобится не один день. Можно засолить скумбрию или селедку. Тогда через сутки рыбу можно будет кушать.

Гренки с чесноком

Гренки подходят под любой напиток. Их делают из пшеничного хлеба. Можно обжарить в яйце, а потом смазать майонезом с чесноком. Сверху посыпают натертым сыром и зеленью. Очень хороший рецепт, для приготовления в домашних условиях.

Польза и вред пенного напитка

• хмель обладает бактерицидным и успокаивающим действием;
• калий снижает давление, кальций укрепляет кости;
• витамины группы В повышают иммунитет;
• лимонная и аскорбиновая кислоты предотвращают появление камней в почках;
• углекислый газ стимулирует желудочную секрецию.

• злоупотребление приводит к алкоголизму;
• у представителей сильной половины человечества снижается выработка мужских гормонов, что влечет за собой рост груди, живота;
• у женщин грубеет голос, появляются «пивные усы»;
• у любителей выпить наблюдается увеличенное сердце;
• возрастает риск раковых заболеваний.

Чтобы не нанести вреда своему здоровью, пиво надо употреблять в разумных объемах.

Диетические ПП закуски: рецепты в дорогу, к пиву и вину

Масло около мл на булку хлеба среднего размера вылить в удобную емкость. Чеснок измельчить, отправить к маслу, при желании всыпать туда же соль и черный перец. Добавить порезанный хлеб в чесночное масло ненадолго, вынуть и уложить на горячий противень при температуре градусов. Сушатся такие сухарики около 10 минут. Их следует периодически помешивать. В такой закуске будет намного больше пользы, чем в магазинной. Кстати, можно взять не обязательно свежий хлеб — чуть подсохший будет проще резать.

Правильное питание — это не отказ от праздников и приятных вечеров с бокалом вина или даже пива. Разумеется, вам придется отказаться от жирных закусок, бутербродов, чипсов и соленных орешков. Но не переживайте! Существует масса пп закусок, которые отличаются низкой калорийностью, но при этом содержат много полезных и питательных веществ. Это закуски из диетических сыров, овощей, фруктов, различные закуски из нежирных сортов мяса, а также рыбы.

Выбор настолько огромен, что вы обязательно найдете блюда, которые вам по душе. Если вы придерживаетесь диеты и не хотите нарушать свой рацион для похудения, то на время праздников вы всегда можете приготовить диетические закуски, которые идеально впишутся в любое застолье. Мы предлагаем 7 отличных пп закусок, которые не нарушат вашу диету. Собираетесь в дорогу, но возможности полноценно пообедать или поужинать у вас не предвидится? Тогда вам нужно позаботиться об этом заранее и приготовить диетические закуски в дорогу, которые помогут не сорваться с диеты.

Среди диетических закусок следует также отметить закуски из рыбы. Рыба содержит немного калорий, но при этом богата белком, что делает ее незаменимы продуктом, если вы практикуете правильное питание.

Диетологи уже давно подметили, что во время распивания пива мы получаем большое количество калорий именно от закуски, нежели от самого напитка. Чем же заменить такие вкусные, но вредные чипсы, соленые орешки и сухарики?

Диетические закуски к вину также разнообразны и просты в приготовлении. Вы можете с легкостью наслаждаться бокалом вина без вреда для своей фигуры, если приготовите следующие пп закуски. Как вы могли убедиться, список пп закусок просто огромен! Обязательно пробуйте диетические закуски и делитесь своими впечатлениями! Вбейте яйцо в сметану и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте соль, приправу и мелко нарезанный чеснок и ещё раз хорошо перемешайте. Натрите сыр на мелкой тёрке.

Смажьте лаваш с одной стороны сметанным соусом и нарежьте небольшими прямоугольниками. Выложите их на застеленный пергаментом противень. Посыпьте каждый кусочек лаваша тёртым сыром. Времени может потребоваться чуть меньше, поэтому периодически посматривайте на состояние чипсов. Они должны подрумяниться и стать хрустящими. Добавьте к фаршу яйцо, крахмал, рубленый лук оставьте немного для украшения , измельчённый чеснок, имбирь, соевый соус и специи. Хорошо перемешайте и выложите на противень, смазанный маслом.

В сотейник влейте 80 мл воды, соевый соус и мёд, добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Разведите крахмал в оставшейся воде и влейте в сотейник. Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет.

Снимите сотейник с огня, положите в него куриные шарики и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Застелите блюдо салатными листьями, выложите на них куриные шарики и посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком.

Нарежьте тесто небольшими кусочками шириной 2—3 см и выложите в миску. Добавьте к ним растопленное масло, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и тёртый сыр и хорошо перемешайте.

Удобнее это делать руками. В каждое отделение формы для выпечки кексов положите примерно по 3 кусочка теста. Подавайте булочки горячими.

Смешайте крахмал, лимонный сок, перец и соль. Можно взять другие специи на ваш выбор. Выложите в эту смесь креветки, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем обваляйте креветки в сухарях и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Выньте соцветия шумовкой и мелко порубите ножом.

Барабулька жареная – вкусный рецепт

Несмотря на то, что это не готовый снек из магазина, барабулька – отличная закуска к пенному. К тому же ее можно легко и быстро приготовить дома. Для этого понадобиться свежая рыба, мука, смешанная с солью и специями, а также немного растительного масла. Тушки обваливаются в мучной смеси и обжариваются на сковороде при максимальной температуре с двух сторон

Важно довести рыбу до состояния золотистой корочки. Готовое блюдо рекомендуется подавать с дольками лимона или лайма, украшая свежей зеленью

Жареная барабулька – это сочная, ароматная и одновременно нежная закуска, которая идеально дополняет вкус пива. Килограмм свежей рыбы обходится вполне бюджетно. Примерно за 500 рублей вы сможете приготовить снеки на всю компанию.

Плюсы и минусы

• идеально сочетается с пенным
• хорошая пищевая ценность
• относительно невысокая стоимость за килограмм
• проста в приготовлении

ОПРОС: Какой вид пива вы предпочитаете?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Утопенцы

Чехи, как известно, большие любители пива, но и по части закусок они настоящие знатоки — одни кнедлики чего стоят. Есть в чешской кухне еще одно замечательное блюдо, несмотря на странное название, отлично подходящее к пиву — это утопенцы, то есть маринованные шпикачки или сардельки.

Для приготовления утопенцев нам понадобится маринад. Берем воду (120 мл), яблочный уксус (80 мл), темное пиво (240 мл), добавляем туда соль (1 ст.л.), сахар (1 ч.л.), четыре лавровых листа, молотый перец (1 ч.л.) и, по желанию, несколько стручков острого перца.

Смешиваем это, ставим на плиту и доводим до кипения. Пару минут кипятим, после чего оставляем остывать. Подрезаем шпикачки вдоль, намазываем внутри горчицей, вкладываем перец и скалываем шпажкой. На дно тары кладем слоями лук, шпикачки, затем снова лук и т.д., так, чтобы сверху обязательно оказался лук. Заливаем все теплым маринадом, закрываем и убираем на неделю в холодильник.

Как только шпикачки напитаются соками, их даже не нужно будет жарить, можно сразу рубать в прикуску к пиву. Но лучше, конечно, их немного подогреть.

Луковые кольца к пиву – вкусно и дешево

Мясные котлеты в луковых кольцах

Любителям луковых колец во фритюре посвящается. По рецепту в луковые кольца помещается мясной фарш. Все панируется и обжаривается во фритюре.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 450 г;
• луковица крупная – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – половина чайной ложки;
• сухой чеснок – половина чайной ложки;
• соус терияки – 2 ст. л.;
• сыр твердый – 60 г;
• мука пшеничная – 4-5 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сухарная панировка – 6-7 ст. л.;
• растительное масло для жарки.

Как готовить закуску дома:

1. Положите мягкий мясной фарш в миску. Добавьте соль, молотый перец, сухой чеснок, терияки. Перемешайте.
2. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
3. Луковицу очистите. Нарежьте толстыми кольцами.
4. В каждое кольцо выложите слой мясного фарша. Слегка вдавите кубик сыра. Закройте слоем фарша.
5. Панируйте мясные кольца в муке. Затем во взбитых яйцах. В сухарной панировке.
6. Жарьте во фритюре. Выложите закуску на бумажные полотенца перед подачей.

Легко приготовить быстрые закуски к пиву. Секрет в использовании готового теста. Заготовьте тесто заранее или приобретите с прилавка. Распечатайте статью (ссылка сверху около названия статьи) и пользуйтесь простыми рецептами. Закуски готовьте не только к пиву, но и к встрече друзей по выходным. Приятного вам аппетита, друзья!

Луковые кольца в беконе с кисло-сладкой корочкой

Что взять для рецепта:

• крупная головка репчатого лука – 1-2 шт.;
• бекон в тонкой нарезке – 150 г;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• мед – 4 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.

Как готовить:

Очистите и сполосните луковицы. Нарежьте головки крупными кольцами. Разъедините.

Каждое кольцо заверните в свиной бекон. Смотрите, как должно быть на фото.

Наколите кольца зубочистками. Уложите на смазанный маслом пергамент. Все поместите на противень.

Подготовьте соус. Смешайте мед, соевый соус и бальзамический уксус. Смажьте кольца соусом.

Пеките 20 минут в духовке при 200℃.

Кольца из лука с сыром внутри

Продукты:

• лук репчатый – 2 головки;
• твердый сыр – 120 г;
• мука пшеничная – 200 г;
• яичные желтки – 4 шт.;
• панировочные сухари молотые – 200 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Головки лука разрежьте толстыми кольцами. Разъедините на отдельные фрагменты. Затем сделайте вот что. На противень с пекарской бумагой положите крупные кольца. В них кольца поменьше. Между ними поместите тонкие слайсы сыра. Держите в морозилке 1 час.

Подготовьте панировку. Три чашки. Взболтанные яичные желтки. Мука общего назначения. Панировочные сухари. Смотрите, как это выглядит на фото. Панируйте каждое луковое кольцо в муке. Окунайте в желтке. Затем густо панируйте в сухарях.

Жарьте во фритюре до румянца.

Чем закусить пиво

Пиво, как и любой другой алкогольный напиток, любит хорошую закуску. В этом качестве могут выступить закуски из креветок, раков, крабов, а так же разнообразные бутерброды, сыры, горячие сосиски, сардельки, отварная ветчина. В каждой стране существует свой ритуал потребления этого хмельного напитка. Например, у славян самой распространенной пивной закуской является соленая или вяленая рыба, хотя в последнее время в этом качестве все чаще выступают креветки. Сухарики и свинина — любимое пивное сопровождение немцев. В Баварии к пиву всегда подают ветчину, колбасы, свиные сосиски, булочки, соленые крендели, редис, а так же маринованные огурчики и, конечно же, раков. Знаменитые поклонники сыра французы не изменяют своим вкусовым пристрастиям и в пивном ритуале, считая лучшей пивной закуской именно сыр.

Куда налить

Помимо достойной закуски, пиво нуждается в правильной подаче. Можно, конечно, насладиться им в парке на лавочке, но лучше приобщиться к армии пивных гурманов и смаковать пивко в соответствующей обстановке, потягивая его из специальной тары. Так, для пива предназначены керамические или стеклянные бокалы. Кроме того, этикет «пивопития» предусматривает специальные подставки под посуду, особенно, если стол покрыт скатертью.

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Пивная правда

Несмотря на то, что многие обвиняют пиво в излишней калорийности, умалять его достоинства не стоит. Японские ученые даже утверждают, что химические вещества, содержащиеся в солоде, повышают сопротивляемость организма к онкологическим процессам, поэтому умеренное употребление пива может быть полезно для здоровья. Внесли свою лепту и американцы, заявив, что хмельной напиток является главным источником кремния в продуктах питания, а этот элемент, как известно, обладает способностью восстанавливать костную массу и предотвращать ее потерю. Кроме того, многочисленные исследования показали, что умеренное употребление пива помогает снизить риск заболевания ишемической болезнью сердца, ожирением, диабетом, остеопорозом и когнитивными расстройствами. Главное, употреблять его регулярно и в небольших дозах! Правда, врачи немного омрачили столь радужную картину, добавив, что такого результата можно достичь, если к приему пива добавить физические упражнения, сбалансированную диету, а так же исключить пагубу курения и избыточного веса.

Лучшие закуски для пива

Чесночные гренки

• хлеб любой — 400 г;
• растительное масло — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• итальянские сушеные травы, укроп или базилик — 1,5 ч.л.;
• соль;
• молотый перец.

1. Очистить, измельчить чеснок.
2. Смешать в миске растительное масло с сушеными травами, чесноком, солью и перцем.
3. Нарезать хлеб кубиками или брусками, залить смесью масла со специями, перемешать.
4. Выложить их на застеленный пергаментом противень.
5. Запекать гренки в духовке при 180°С 15 минут.

Шаурма

• лаваш тонкий — упаковка;
• куриное филе — 150 г;
• помидор — 1 шт.;
• маринованный огурец — 1 шт.;
• капуста (белокочанная или пекинская) — 1/4 кочана;
• майонез — 3 ст.л.;
• кетчуп — 2 ст.л.;
• специи;
• масло для жарки.

1. Мелко нашинковать капусту.
2. Нарезать огурец и филе соломкой, помидор — дольками.
3. Обжарить на сковороде курицу, посолив и поперчив.
4. Смешать кетчуп с майонезом и специями, смазать им тонкий лаваш.
5. Выложить капусту, дольки помидора и огурца, куриные куски, сверху смазать их майонезной смесью.
6. Завернуть лаваш конвертом, обжарить шаурму до появления корочки.

Лучшими домашними закусками к пиву считаются гренки, шаурма, жареные креветки.

Морепродукты

• креветки — 1 кг;
• кетчуп — 200 г;
• соевый соус — 50 мл;
• чеснок — по желанию.

1. Разморозить креветки.
2. Переложить их в сковороду, подсолить, обжаривать 3 минуты.
3. Влить кетчуп и соевый соус, добавить измельченный чеснок.
4. Перемешать и жарить до готовности.

Печеные чипсы

• картофель сырой — 300 г;
• оливковое или растительное масло — 30 мл;
• специи;
• соль.

1. Картофель очистить, нарезать слайсами.
2. Просушить ломтики на полотенце.
3. Посолить их, посыпать специями, смазать маслом, разложить на тарелке.
4. Отправить в микроволновку на 3 минуты, установив максимальную мощность.
5. Достать, перевернуть чипсы, готовить еще 2 минуты.

Луковые кольца

• луковица — 3-4 шт.;
• мука — 250 г;
• светлое пиво — 150 мл;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
• специи;
• соль;
• масло для жарки.

1. Нарезать очищенные луковицы тонкими кольцами, залить водой на 10 минут.
2. Половину муки смешать с разрыхлителем, специями.
3. Сделать кляр: смешать пиво с остатками муки.
4. Луковые кольца обвалять в муке обмакнуть в кляр.
5. Обжарить их в масле 2-3 минуты, остудить.

Хорошо сочетаются с пивом луковые колечки и куриные наггетсы.

Куриные стрипсы и наггетсы

• вода — 1 ст.;
• куриная грудка — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 250 г;
• кукурузные хлопья — 400 г;
• винный уксус — 1 ст.л.;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• смесь перцев;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.

1. В стакане воды соединить масло, сахар, соль, уксус и перец, замариновать в этой жидкости куриные грудки на 2 часа.
2. Смешать яйца с перцем и солью в миске.
3. Обмакнуть несколько раз куски грудки в яйца, муку, обвалять в хлопьях.
4. Обжарить их в масле до готовности.

Сырные палочки

• мука пшеничная — 150 г;
• молоко — 100 мл;
• твердый сыр — 100 г;
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
• сливочное масло — 75 г;
• соль — 1/2 ч.л.;
• паприка молотая — 1/2 ч.л.

1. Натертый сыр смешать с размягченным маслом.
2. Добавить соль, паприку, влить молоко.
3. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить тесто.
4. Раскатать пласт толщиной 5 мм, нарезать тонкими полосками.
5. Запекать сырные палочки на противне при 170°С около 10 минут.

Колбаски

• колбаски говяжьи — 0,5 кг;
• вода — 1 л;
• перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• соус — любой.

1. Отварить колбаски в подсоленной воде 10 минут, поперчить по желанию.
2. Обжарить на гриле или сковороде.
3. Подавать к столу с соусом, горчицей или кетчупом.

Холодные закуски к пиву

Орешки в пряной глазури

Солененькие орешки, приготовленные по этому рецепту, подойдут не только к пиву, но и в качестве легкого перекуса.

Составляющие компоненты:

• фильтрованной воды – 0,3 л;
• сахара из тростника – 90 г;
• соуса соевого – 90 мл;
• измельченных зерен зиры – ½ ч. л.;
• перца «чили» – 1/3 ч. л.;
• очищенного арахиса – 0,5 кг;
• мелкого помола соли – исходя из вкусовых предпочтений.

Приготовление:

1. В воду всыпать сахар из тростника, размешать, добавить специи, соус.
2. Поставить на огонь, варить до испарения лишней жидкости, образования сиропообразной массы.
3. Разогреть духовой шкаф.
4. Предварительно обжаренный арахис всыпать в не застывшую глазурь, аккуратно перемешать орехи в глазури.
5. Резко высыпать орехи в глазури на противень, запекать в духовом шкафу 10-15 мин.
6. Достать, остудить подавать, предварительно посыпав солью, перцем или васаби (на усмотрение).

Острые сухарики

Для приготовления сухариков с перцем подойдет белый батон или ржаной хлеб. Все просто:

• батон или хлеб нарезать тонкой соломкой;
• поместить на чистую, сухую сковороду;
• обжарить с добавлением соли, жгучего перца;
• необходимо постоянно перемешивать, во избежание пригорания;
• по достижении соломкой золотистого цвета снять с огня и посыпать измельченным чесноком;
• плотно закрыть, перемешать подбрасывающими движениями;
• повторно обжарить в течение 2 мин.

Острые сухарики

Сыр в тесте

Рецепт для нетерпеливых любителей пенного, у которых напрочь отсутствует кулинарная сноровка. Нужно купить и подготовить:

• готового бездрожжевого теста слоеного – 1000 г;
• молотого жгучего перца – 1/3 ч. л.;
• измельченных розмариновых листьев – 1,3 ч. л.;
• острого сыра, твердых сортов – 200 г;
• кунжутных семян – жменю.

Перед началом нужно разморозить тесто, слегка раскатать с добавлением муки. Процесс приготовления:

1. Специи смешать с кунжутными семенами.
2. Натереть на крупной терке сыр.
3. Тесто равномерно посыпать смесью специй с кунжутом, сверху распределить тонким слоем натертый сыр.
4. Тесто свернуть пополам, слепить края и нежно раскатать, чтобы сыр прилип к тесту.
5. Нарезать полосками шириной 1,5 см, полоски превратить в легкие спирали.
6. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до температуры 190 градусов Цельсия 30 мин.

Чипсы из лаваша

Чипсы – традиционные картофельные закуски, вкусные к пиву, но требуют длительного приготовления, с не всегда успешным результатом. Прекрасной альтернативой станут чипсы из тонкого лаваша.

Компоненты:

• тонкий лаваш – 2-3 листа;
• домашняя сметана – 70 г;
• подсолнечное масло – 50 г;
• свежая зелень – 50 г;
• специи, соль по желанию.

Смешать жидкие ингредиенты со специями, зеленью, чесноком и солью. Развернуть листы лаваша, смазать ароматной смесью одну сторону. Затем нужно нарезать любым удобным способом лаваши на порционные квадраты со сторонами 2,5-3,5 см. Квадраты будущих чипсов поместить на противне в духовку. Выпекать несколько минут при 210 градусах. По достижении золотистого цвета готовые чипсы вытащить, остудить.

Бутерброды с сырной закуской

Готовить будем французские мини-бутерброды – канапе. Понадобится:

• отварных куриных яйца – 3 шт.;
• соленый сыр твердых сортов – 150 г;
• сыр плавленый – 1-2 шт.;
• очищенные дольки чеснока – 4 шт.;
• майонеза или густой сметаны – 80 г;
• бородинский хлеб.

Из порционно нарезанного хлеба сделать легкие тосты. В чаше блендера смешать сыры, чеснок, яйца и майонез или сметану смешать до получения гомогенной массы. Выложить на тосты из бородинского хлеба, украсить зеленью.

Бутерброды с сырной закуской

Соленые палочки с кунжутом

Здесь придется повозиться. Понадобится подготовить:

• ½ ст. пива;
• 0,5 кг муки;
• 150 г масла слив.;
• по вкусу кунжутных семян, сахара и соли.

Изготовление:

• смешать в глубокой емкости тертое слив. масло с мукой;
• постепенно добавить пиво, постоянно вымешивая;
• продолжить вымешивание до отсутствия липкости;
• поместить тесто в холодильную камеру на 60 мин.;
• раскатать, чтобы получился плотный корж.

Нарезать длинной соломкой. Посыпать кунжутными семенами, запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Простые куриные закуски

Что можно сделать из куриного мяса? Да все, что угодно. Домашние наггетсы получатся на порядок вкуснее и полезнее, чем в заведениях быстрого питания на улице. Сытные конвертики с куриным мясом и сыром хорошо заготавливать впрок. Занять пару часов. Зато потом вытащить из морозилки в любое время и сделать обалденную закуску за 10 минут.

Наггетсы в панировке из чипсов

Продукты:

• филе куриной грудки – 2 шт.;
• сливки – 150 мл;
• чипсы картофельные – 1 пачка;
• мука общего назначения – 5 ст. л.;
• соль – половина чайной ложки;
• белый перец молотый – 3-4 щепотки;
• жир для фритюра.

Процесс приготовления:

Филе курицы сполосните. Обсушите бумажными салфетками. Нарежьте порционными кусочками.

Залейте филе сливками. Добавьте соль, перец, муку. Перемешайте.

Закройте крышкой. Держите в холодильнике 30 минут. А пока подготовьте чипсы. Переложите в пакет. Закройте плотно. Покатайте скалкой. Пересыпьте в чашу.

В сотейнике до горячего состояния прогрейте жир для фритюра. Чаши с курицей и панировкой поместите рядом с плитой. Так будет удобно перекладывать кусочки курицы из чипсов сразу в жир.

Берите по одному кусочку курицы. Панируйте со всех сторон в чипсах.

Жарьте во фритюре до золотистого цвета.

Второй вариант того, как сервировать куриные наггетсы. Возьмите небольшие тонкие лепешки. Каждую разрежьте пополам. Разрез смажьте густой смесью муки и воды. Заверните кульком. Наполните нарезкой овощей, картошкой фри, соусом. Сверху положите по 1-2 наггетса.

Куриные крылышки в духовке

Что взять для рецепта:

• куриные крылышки – 5 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• томатный соус – 150-200 мл.

Приготовление:

Куриные крылышки сполосните. Нарежьте по суставам. Кончики крыльев выбросьте. Так из одного крылышка у вас получится 2 кусочка. Переложите в чашку. Засыпьте солью. Тщательно вотрите соль в мясо. Выложите на противень с решеткой.

Пеките в духовке 20 минут при 200℃.

Сварите домашний томатный соус из свежих красных помидоров. Или возьмите вкусный кетчуп. В первом варианте окуните крылышки в соус. Тушите 3-4 минуты. Подайте горячими. Как поступить с кетчупом? Выложите 4-5 ложек в сотейник. Налейте треть стакана горячей воды. Доведите до кипения. Окуните в кетчуп запеченные крылышки. Тушите, пока соус загустеет.

Филе в беконе с томатным соусом

Что вам потребуется:

• кетчуп или томатный соус – 300-350 г;
• яблочный уксус – 3 ст. л.;
• горчица столовая – 1 ч. л.;
• коричневый сахар – 100 г;
• куриное филе – 8 шт.;
• твердый сыр или моцарелла – 200 г;
• бекон – 8 слайсов.

Как готовить:

Куриное филе сполосните. Обсушите бумажными салфетками. Разложите на пергаменте. Каждое филе разрежьте на две части так, чтобы не порвать. Раскройте каждое филе. Немного отбейте кухонным молотком.

В чаше смешайте томатную пасту (или кетчуп, если вы выбрали его) с яблочным уксусом. Добавьте горчицы, сахара. Перемешайте. Окуните в соус куриное мясо. Накройте и оставьте в холодильнике на час.

Сыр нарежьте брусками.

В каждое филе заверните 1 брусок сыра. Каждое филе закрутите в бекон. Разложите на противне. Пеките в духовке при 200℃ 20 минут.

Через 20 минут закуска будет выглядеть вот так.

Смажьте оставшимся соусом. Снова поставьте в духовку на 10 минут. Температуру не меняйте.

Конвертики с курицей и овощами

Ингредиенты:

• болгарский перец разных цветов – по половинке желтого, зеленого и красного;
• репчатый лук – 1 головка;
• куриное мясо – 200 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• небольшие лепешки фокачча – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло растительное.

Как готовить:

Перец нарежьте соломкой. Репчатый лук дольками. Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Как вариант мясо прокрутите через мясорубку с насадкой «Рубка мяса». Разложите эти продукты на противне. Полейте оливковым маслом.

Пеките при 180℃ 25 минут в духовке.

Чуть остудите. Переложите в стеклянную чашку. Немного порубите или измельчите погружным блендером.

Муку насыпьте в чашу. Залейте водой. Сделайте массу, по консистенции похожую на клейстер. Лепешки нарежьте ровными половинками. Срезанный край промажьте мучным клейстером. Сверните в кулек.

В конвертики положите по 2-3 ложки начинки. Края смажьте мучной смесью. Заверните края. Прижмите, чтобы склеить.

Жарьте конвертики в раскаленном масле. Перед подачей закуску следует сбрызнуть лаймовым или лимонным соком.

Легкая закуска к пиву в домашних условиях

Время приготовления: 1 час.Количество порций: на компанию из 4 человек.Кухонные принадлежности: разделочная доска; миска; небольшая кастрюля или сотейник; тарелки; нож; бумажные полотенца или салфетки; вилка.

Ингредиенты

Крупный репчатый лук	1 головка
Кальмар	300-350 г
Куриные яйца	2-3 шт.
Мука	1-1,5 стак.
Оливковое масло (не обязательно)	180 мл
Крабовые палочки	1 упаковка
Адыгейский сыр или брынза	300-350 г
Рафинированное масло	1 бутылка
Панировочные сухарики	1 пачка
Карри	1 ч. л.
Питьевая вода	100-120 мл
Сушеный чеснок (порошок)	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Зеленый лук (по желанию)	2 ч. л.
Любой твердый сыр	60-70 г
Укроп свежий или сушеный	2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Делаем кляр

1. Разбиваем в небольшую миску два куриных яйца. Наливаем 100-120 мл питьевой воды и взбиваем вилкой до однородности.
2. Насыпаем по одной чайной ложке карри, соли и сушеного чеснока. Если такого нет, тогда пропускаем через чеснокодавку пару зубков свежего. Добавляем пару ложек зеленого лука и перемешиваем.
3. Теперь постепенно подсыпаем муку, перемешиваем и доводим смесь до состояния блинного теста. На это уйдет немного меньше одного стакана муки. Если переусердствовали и замесили густой кляр, доливаем немного воды. Лучше всего для кляра использовать газированную воду или светлое пиво.

Если вдруг не хватит этого количества, делаем все то же самое, только с одним яйцом, и остальное количество ингредиентов тоже уменьшаем вдвое.

Луковые кольца

1. Очищаем от шелухи одну-две луковицы. Нарезаем крупными кольцами толщиной примерно 0,8 см. Вынимаем из центра маленькие сердцевины и разбираем кольца на отдельные части.
2. Выливаем в небольшую кастрюльку бутылку рафинированного масла и ставим разогреваться. Степень нагрева проверяем каплей воды. Если зашипела, можем жарить. Рекомендую добавить в подсолнечное масло примерно 180 мл оливкового, тогда оно не будет гореть.
3. Берем каждое луковое кольцо, полностью погружаем в кляр и быстро переносим в кастрюлю с маслом. Регулируйте сами количество колец для каждой порции так, чтобы они свободно размещались в масле. Чтобы не пачкать руки и не обжигать их маслом, можно это делать с помощью вилки.
4. Когда появится золотистая корочка, выкладываем лук на тарелку, которую предварительно застилаем несколькими слоями салфеток или бумажных полотенец, чтобы удалить лишний жир.

Сыр в панировке

1. Берем 300-350 г адыгейского сыра или брынзы и нарезаем произвольными кусочками или брусочками. Высыпаем в мисочку пачку панировочных сухариков.
2. Со всех сторон по очереди обмакиваем сыпные кусочки в сухарях. Окунаем их в кляр, который мы готовили для лука. И опять тщательно панируем в сухариках. Главное – не оставить свободного от панировки места. Кляр с сухариками создадут корочку, которая не даст сыру расплавиться.
3. Подбираем каждый кусочек вилкой и опускаем в горячее масло. Руками этого делать не советую, так как можно обжечь пальцы.
4. Когда поверхность станет золотистой, вынимаем и просушиваем на тарелке с бумажными полотенцами.

Крабовые палочки с сыром в кляре

Если вы не нашли уже готовых крабовых палочек с сыром, то делаем их самостоятельно. Для этого натираем на мелкой терке 60-70 г твердого сыра. Добавляем 2 чайные ложки сушеного или мелко рубленого свежего укропа и перемешиваем.

1. Замороженную упаковку крабовых палочек предварительно размораживаем и аккуратно разворачиваем каждую палочку.
2. Распределяем в длину примерно чайную ложку сыра и обратно плотно заворачиваем. Советую каждую палочку разрезать пополам. Так будет и больше, и удобнее.
3. Панируем рулеты в сухариках. Затем погружаем в кляр и обратно обсыпаем сухарями.
4. Так же, как и сыр, жарим во фритюре до золотистости и выкладываем на салфетки или бумажные полотенца.

Кольца кальмара

1. Как и лук, нарезаем 300-350 г кальмара кольцами приблизительно по 0,8 см.
2. Каждое кольцо окунаем в кляр и отправляем в раскаленное масло. Готовим порциями по несколько штук, чтобы кольца могли свободно плавать в масле.
3. Уже традиционно дожидаемся появления золотистой корочки и выкладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками. Делаем так до окончания всех колец.

Все закуски красиво перекладываем на одно большое блюдо и подаем пивную тарелку вместе с охлажденным пенным напитком. Кроме закуски, на нашем сайте вы найдете —рецепты пива—, которое также легко можно самостоятельно сделать в домашних условиях.

Видеорецепт

В ожидании гостей очень просто можно сделать закуску под пиво в домашних условиях. И в этом вам поможет подробный рецепт на видео.

https://www.youtube.com/watch?v=FcxWt4DsRTw

Скоротать холодные зимние вечера вам поможет согревающий —сбитень— или пряный индийский —чай масала—.

Подкогыльо (Они же — подкоголи)

Подкогыльо — очень крутая, но малоизвестная поволжская тема. Национальное блюдо марийцев. Хотя в простом виде их вряд ли отличишь от вареников.

Стародавние подкоголи приготовить будет непросто (раньше в дело шла дичь, мясо барсука, например). Потом границы рецепта размылись и теперь они похожи на вареники с начинкой из картошки, мяса или творога. Уникальной осталась подача, она-то и отличает это блюдо. Подкогыльо сначала варят, потом обжаривают на сковороде (в разных семьях по-разному: от легкого румянца до почти чебурека).

Дальше идет самый смак: подают их с миской расплавленного горячего сливочного масла, а в редких случаях даже жира. Последнее не советую, это уже перебор. Если у вас нет марийской тетушки, просто возьмите вареники, сварите, поджарьте и подайте с миской горячего сливочного масла. Дико вкусно, ужасающе калорийно. Есть — исключительно руками.